Philippe CLAVÉ
Boisselier
Une grande chance :
avoir rencontré Michel Guérard, le Grand Chef de Cuisine triplement étoilé,
avoir pu participer aux Marchés de Noël d’Eugénie,
et avoir été sollicité pour le façonnage des planches à Tartines du Café Mère Poule.
Au hasard des Festivolailles,
une belle rencontre
avec les élèves de l’Ecole Ferrandi
qui ont gagné le premier Prix du Concours
en présentant leur préparation
sur l’une de mes planches